直接喝,这种方法效果,建议早晨饭前或晚上睡前喝,如何肠胃不好容易拉肚子就改到饭后。
加在粥里,对于儿童,或者进食不方便的人,可以把亚麻籽油滴在粥里,搅拌均匀后食用,要注意粥不能太热,是温的。
亚麻籽油拌凉菜,这种吃法一定要现吃现拌,因为a-亚麻酸怕氧化,不能在空气中暴露太久,不然营养成分就被挥发了。
打豆浆,亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散。
亚麻籽油加炼乳,把亚麻籽油加在炼乳里面,搅拌均匀后食用。
压榨工艺又分为热榨和冷榨两种:
热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒在压榨而得,含有浓郁的亚麻籽香味而微苦,呈褐红色,冷榨亚麻籽油是把清理后的原料直接压榨而得,闻起来有淡淡的亚麻籽香味,品尝微苦,加热后有浓郁的鱼香味,色泽金黄。它们的区别在于过程中是否使用高温。热榨使用高温,可以进一步提高油率,但破坏营养成分;冷榨不使用高温,出油率低,低温冷榨亚麻籽油多少钱一斤,但营养成份完整。出油温度在70℃,保留植物种子的营养成分。
破碎:对籽粒进行破碎处理,使其在蒸炒时更容易进行水热传递,方便调节温度和水分。提高物料塑性,提高出油率。
熟炒:熟炒是针对小路料而言,北京低温冷榨亚麻籽油,熟炒的目的,就是使制得的成品油具有所必须的“芳香”和“浓香”。本实验采用干熟炒法对小路料进行熟炒,温度为105℃~110℃,不断搅拌翻炒,时间为3~5min,整批料比生料稍带一些暗色,具有油亮的光泽,可闻到怡人的香气,即符合要求。
蒸炒:经破碎后的大路料要进行蒸炒,采用湿润蒸炒,低温冷榨亚麻籽油生产厂家,一般分湿闷、蒸料、炒料三步操作,温度为102℃-105℃,时间为10~13min,炒料要受热均匀,不断翻炒,不焦黑,不结团,当料略有油亮,且干度适宜,气味淡香时,即可结束蒸炒。